どうもこんにちは。まーちんです!!!
12月になっちゃいました‼
ほんとついこの間まで6月くらいだと思ってたら、あっという間に半年過ぎてたみたいで時空歪んでるとしか思えない日々ですが、そろそろ現実受け入れます
12月といえば!「今年の一皿」発表だ!
「今年の漢字」とか「流行語大賞」とか「M-1グランプリ」とか、世の中いろいろ今年を締めくくる何かを発信してきますけども、飲食業界のわたしたちにとって最も気になるのはやっぱりこれ!!!
「今年の一皿」これでしょ!!!
今年の一皿とは?
優れた日本の食文化を人々の共通の遺産として記録に残し、保護・継承するためにその年の世相を反映し象徴する食を「今年の一皿」として毎年発表します。
詳しくは↓
今年の一皿はなんと「冷凍グルメ」
なーるーほーどー---!!!って感じ!!!
なんで冷凍グルメだったのか
今年の一皿、選定理由は以下の通り
・コロナ禍で飲食店への急速冷凍機の導入が加速し、レストランのメニューをそのまま再現した冷凍グルメが誕生した。
・飲食店でオリジナルの冷凍商品の開発が進んだことでバリエーションが豊富になり、店頭や自動販売機など購入方法も多様化し消費者から支持を得た。
・保存性やフードロス削減の観点でも社会変化に対する柔軟性が高く、今後の日本の食文化においてより一層不可欠な存在になると考えられる。
冷凍グルメの進歩は本当にここ数年すごいことになっていますし、実際取り扱い店舗もふえてますよね。
冷凍餃子の無人販売「餃子の雪松」とか、フランスの冷凍食品スーパー「ピカール」なんかが店舗数をぐいぐい伸ばしてるのも、冷凍グルメが注目されてる証拠なのかもしれません。
それと最近、道端でよくこんな自販機見かけませんか???
冷凍されたおいしいものを24時間販売してくれる素敵マシーン。
という、消費者のニーズと、
という、お店側のニーズ。
これを、
という発想で解決したのがど冷えもんなのです!
そして、本当にけっこう見かけますよね、冷凍食品自販機。
ヌードルツアーズって自販機街中で見たことありませんか?
それと冷凍自販機系で個人的注目は「焼き肉ガチャ」ですね!
ヒカキンさんの動画がいろいろわかりやすいしおもしろいので貼っておきます。
もう、自販機の単価が100円台である時代は終わったのです。
美味しいものを適正価格でいつでも販売できる、そんな時代の到来を、今年の一皿が代弁してくれたのでしょう(ほんとか?)
ど冷えもんあります。
さいごにちょっと宣伝を・・・
じつは・・・・
関東食糧で「ど冷えもん」取り扱っています!!!
気になる方はぜひこちらのリンクから詳細をどうぞ!
ほんとですよ?
みなさんの気持ちを、フリー素材の彼に代弁してもらいました↓
気持ちはわかります。
そうなんですよ。業務用の食材屋さんなんですけど。
飲食店の皆さまの助けになりそうなもの、それなりにいろいろ取り揃えてます。
じつは…飲食店の皆様のお悩みを解決したいなーっていう想いからはじめたサイトがあります。
FoodBellといいます。
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