【8/17はパイナップルの日】人類の永遠のテーマ「パイナップルすぶた論争」って？パイナップル料理ってこんなにあったんだ！？

8月17日は「パイナップルの日」。
その名前の通り、パ(８)イ(１)ナ(７)ップルの語呂合わせが由来だそうです。
パイナップルにはビタミン、ミネラル、酵素、食物繊維など栄養素が豊富に含まれています！また、パイナップルを肉と一緒に食べることで、消化を助けるということは有名ですよね。

パイナップル入り酢豚

パイナップルに含まれる「ブロメライン」という酵素がタンパク質の消化を助け、腸内腐敗物を分解する作用があるそうです。他にも、「ブロメライン」にはお肉をやわらかくするはたらきがあります。そしてパイナップルの甘味が肉の味をまろやかにし、酸味が肉の脂っこさをさわやかな味わいにしてくれるといわれています。

そんなわけでパイナップルは肉料理との相性がいいとされていますが、実際には結構賛否が分かれるところ･･･。パイナップルを酢豚に入れるのは許せない！という人も多く、もはや「パイナップルすぶた論争」とすら言われています。
あなたは「パイナップルに酢豚」アリ派ですか？ナシ派ですか？
肉との組み合わせ意外とありかも!?という方に、ぜひおすすめしたいパイナップル料理を紹介していきたいと思います！（最後にデザートもあります♪）
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「パイナップルごはん」ってすぶただけじゃないよ
調理後のパイナップルの皮は捨てないで！
夏にぴったり♪パイナップルのデザート

「パイナップルごはん」ってすぶただけじゃないよ

パイナップルの肉料理というと日本では酢豚が注目されがちですが、意外とパイナップルと肉料理という組み合わせってバリエーション豊富なんです！酢豚だけじゃないんです！
ということで色々なパイナップルのお肉料理をご紹介していきたいと思います。

パイナップルチャーハン ”カオパット・サパロット”

まずは見た目のインパクト大！タイの人気料理「カオパット・サパロット（パイナップルチャーハン）！パイナップルやレーズン、カシューナッツが入ったほんのり甘酸っぱいチャーハンです。
パイナップルをくりぬいた器「パイナップルボート」に盛りつけると、見た目にもとっても華やかになります。丸ごとパイナップルが手に入ったら、ぜひ試してみてください♪
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本場メキシコのタコス！”アル・パストール”

アル・パストールとはメキシコのタコスの一種です。スパイシーな味付けのジューシーな豚肉に、甘酸っぱいパイナップルをオン！玉ねぎのみじん切りとコリアンダーをかけて頂きます。
本場では屋台のケバブ屋のような回転式で焼いた塊肉を薄く切って使うそうですが、豚の薄切り肉を使っても美味しくできそうですね。パイナップルと豚の組み合わせはやっぱり相性が最高です！
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パイナップルサラダ

タイ風のパイナップルサラダです。パイナップルとえびとその他の野菜をあえて、盛り付けるだけ。ナンプラーやトウガラシをかけて、エスニックでスパイシーな味わいのアジアンサラダに。
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パイナップルカレー

パイナップルカレーはスリランカではメジャーな定番料理。炒めた玉ねぎとスパイスの中にパイナップルを入れ、水とココナッツミルクで煮込んで作ります。パイナップルの果肉は大きめに切ってごろごろした食感を残し、辛さと甘酸っぱさの調和を楽しめるカレーです。
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調理後のパイナップルの皮は捨てないで！

調理後のパイナップルの皮ってどうしていますか？皮は食べられないし･･･と捨てている方も多いかと思いますが、実は皮まで美味しく使える活用法があるんです！
パイナップルの皮で美味しいジュースが作ったというツイッターの投稿が、6万件以上の「いいね」を集めており、今注目されています。よく洗ったパイナップルの皮を鍋に入れ、水と砂糖とレモンで煮るだけで、美味しいジュースができるそうです。

パイナップル料理を作った後は、皮を使ってパイナップルジュースを作ってみては？
※パイナップルの産地や生産過程によっては農薬や防腐剤がかかっていることもあります。なるべくオーガニックや無農薬のものを使用することをお勧めします。また十分に洗ってから調理を行ってください。
参考：https://news.mynavi.jp/article/20210622-wadai/