【世界のピンチョス】インドネシアのサテ

インドネシアの串焼き料理

サテとは小さく切った鶏肉や山羊肉を、コリアンダーなどの香辛料で作ったタレに漬けこみ、串にさして炭火でじっくり焼いた料理です。現地では道端の屋台などで売られていて、気軽に食べられる人気の軽食です。日本の焼き鳥に似ていますが、サテは鶏肉に限らず、豚肉・羊肉などさまざまな肉を使います。
そして現地ではピーナッツソースをかけて食べるのが人気なのだそうです。甘いピーナッツソースとスパイシーさのコンビネーションは、なかなか日本にはない面白い味付けですよね。