【市場の試食レシピ】☆ロマネスコとカリフローレのトロピカルピラフ風☆

  ロマネスコとカリフローレのゴツゴツ食感にバナナのねっとり感が加わったライスメニューです。甘々になりがちなバナナがしっかり旨味を出してくれるので、味付けは塩味だけで十分！加えてスパイシーなガラムマサラが全体を締めてくれます。

材料（2～3人前）

作り方

① ロマネスコとカリフローレは一口大に切り分け、バナナと玉ネギとトマトは1㎝角にカットする。

② 鍋にお湯を沸かして塩を加え、ロマネスコとカリフローレを下茹でして8割ほど火を入れる。フライパンにバターと玉ネギを入れて炒め、こちらも8割ほど火を入れておく。

③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ロマネスコとカリフローレ、玉ネギ、トマト、バナナを炒める。野菜が炒めまとまったらご飯を入れ、ほぐすように煽り炒めて塩コショウで味付けをする。

④ ご飯と野菜が混ざり合ったらガラムマサラを振りかけ、しっかり炒めて全体に混ざったら完成。