【ラーメン業態の皆様へ】出汁原価価格高騰を助けたい!!!関東食糧が代替商品をご提案させていただきます！価格高騰シリーズ第3弾！

価格高騰シリーズ第3弾！
第3弾はラーメン業態の皆様に向けて”だし”です。
近年、出汁の原材料である昆布や鰹節、いりこやにぼしの価格高騰はラーメン屋さんにとっても頭を悩ませる問題となっていませんか？

しおり

価格高騰シリーズも気づけば第3弾！
いろいろなものが値上げ、値上げで厳しい世の中です…
ですので、タイパ、コスパよくおいしいラーメンが提供できる商品を皆さんにたくさん知っていただきたく今回もご紹介させていただきます!!

ラーメン業態の皆様へ、出汁原価価格高騰を助けたい!!!
そんな思いで、関東食糧が代替商品をご提案いたします！

＼KANTO EXPRESSでまとめて商品紹介中／

だしの原材料高騰の理由
ラーメン業態の皆さまにおすすめしたい出汁特集!!
まとめ

だしの原材料高騰の理由

近年、だしの原材料である昆布や鰹節の価格が大幅に上昇しています。

原因と思われる要因を3つご紹介

異常気象：
地球温暖化の影響で、昆布の生育環境が悪化し、収穫量が減少しています。
漁獲量の減少：
鰹節の原料となる鰹の漁獲量が減少しており、供給不足が続いています。
輸送コストの増加：
エネルギー価格の上昇や物流費の増加が、原材料の価格に影響を与えています。

ラーメン業態の皆さまにおすすめしたい出汁特集!!

今までは昆布や鰹節、いりこやにぼしから出汁をとっていたけど、液体だし・顆粒だしに切り替えるか迷う方もいるのではないでしょうか？
でも実際どうなの？っと思われる方も多いのでは？
最近のメーカー商品の進化はスゴイです！
ラーメン業態の皆さまにおすすめなタイパ、コスパもUPできる商品をご紹介します！

おススメ液体だし

出汁原料の使用料を半分にして、残りの半分をこちらの便利商材を使うことで価格を抑えるご提案です！
出汁本来のうま味をより引き立てる便利な液体だし、使ってみませんか？

だし自慢（味の素）

だし自慢

かつお節から「だし」を取る原価
「だし自慢」併用の場合
約48%のコストダウンになります。→合計660円/10L
かつお節のみの場合:水10Lに鰹厚削り（4,200円/KG想定）を300ｇ使用＝約1,260円/10L
天然昆布から「だし」を取る原価
「だし自慢」併用の場合
約35%のコストダウンになります。→合計390円/10L
天然昆布のみの場合:水10Lに天然昆布（6,000円/KG想定）を100ｇ使用＝約600円/10L

キッコーマン食品のおすすめ液体だし