こんにちは！関東食糧パート主婦“たかの”です。今日は上司のマツヤさんちのおうち居酒屋メニュー【ガツぽん酢】をご紹介しますね♪
さっぱりとしたポン酢の風味とコリコリとした食感が魅力！ビールや焼酎、白ワインとも相性抜群だよ！簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
マツヤさんちのガツぽん酢♪
これからの季節にピッタリのビールに合うおうち居酒屋メニューですよ♪
豚の胃袋（ガツ）を使用した料理で、さっぱりとしたポン酢の風味が特徴です。ガツのコリコリとした食感と、ポン酢の酸味が絶妙にマッチし、一度食べるとやみつきになる美味しさです。特に、暑い夏の日や、さっぱりとしたものが食べたい時にぴったりの料理です。
ガツぽん酢 ～Let’s Cook!～
ガツぽん酢は、簡単に作れてお酒が進む一品です。マツヤさんちでは、お子さんたちも大好きだそうです！さぁ作っていきましょう♪
材料 ※在庫品です
- 国産ボイルガツスライス 300G
- 味ぽん
※大量に使うので、節約には【合わせ調味料】をお試しください！
合わせ調味料★【醤油1：すし酢3：地鶏昆布だし1】でもOK
作り方
ガツの下処理
ガツを解凍しておきます。解凍したら流水でよく洗い、余分な脂肪を取り除きます。沸騰したお湯でガツを茹で、アクを取りながら10分ほど茹でます。2回ぐらい茹でこぼすと臭みが無くなります。その後、冷水で冷やし、食べやすい大きさに切ります。
調味料の準備
ポン酢または合わせ調味料★を準備します。
ガツと調味料を和える
切ったガツをボウルに入れ、準備したポン酢または合わせ調味料★を加えてよく和えます。冷蔵庫で1時間ほど冷やすと、味がよく染み込みます。
盛り付け
玉ねぎスライスと冷やしたガツぽん酢を器に盛り付けて完成です。
いっただきまーす♪
ガツのコリコリした食感とシャキシャキの玉ねぎを、ぽん酢でさっぱりいただきます。お好みで柚子胡椒を添えるとよりお酒が進むそうですよ～！
おすすめのお酒
ガツぽん酢には、まずビールが絶対に合いますよね！焼酎もおすすめですし、ワインならさっぱりとした白ワインがぴったりです。
まとめ
マツヤさんちではみんなガツぽん酢が大好きで、特に夏の夕食に登場することが多いそうです。お酒のおつまみとしても最適で、ビールや焼酎・日本酒との相性も抜群です。
ぜひ、ガツぽん酢を作って、家族や友人と一緒に楽しんでくださいね♪
簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に美味しい一品が完成しますよ～！
おうち居酒屋【第一弾】はマツヤさんちの【ガツぽん酢】です。記事を書いていたら試したくなってきて、注文しました！早速作ってみますね！！
ビールや焼酎以外にも、白ワインとも相性抜群だよ♪関東食糧のガツはお手頃だしゆーりちゃんも試してみて～
今回使用した商品
国産ボイルガツスライス 300G
味ぽん (ペットボトル) 1.8L
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