ヤングコーンの冷製スープを作る過程で出たヒゲを一部、かき揚げにしました。
ほんのり甘さとパリッと食感がたまらない、お手軽メニューです。
材料（2～3人前）
・ヤングコーンのヒゲ・・・2～3本分
・天ぷら粉・・・適量
・水・・・適量
・油・・・適量
・塩・・・適量
作り方
ヒゲをカットし、天ぷら粉を水で溶いて合わせ混ぜる
①ヤングコーンのヒゲは3㎝位の長さにカットする。
②天ぷら粉を水で溶き、①のヒゲと混ぜ合わせる。
一口大にして170℃の油揚げ、塩を振る
③②170℃に熱した油で、②を一口サイズにして揚げる。
④カリっと揚がり、ヒゲに火が入ったら取り上げ、軽く塩を振って完成。
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