【市場の試食レシピ】☆きのこのみぞれ汁☆

きのこのダシがたっぷり利いた、ほっこり優しくどこか懐かしいスープです。
大根おろしが　口当たりの良さとのど越しのアクセントをプラスし、ジャガイモが良い感じでまとめてくれます。
そのままスープも良し、そばやうどんで食べても良し、食べ方のアレンジも楽しめるメニューです。

材料（2～3人前）

作り方

素材をカット

①黒舞茸は一口大に切り分け、椎茸は石突の先端を切り落として4㎜厚にスライス。大根、ジャガイモは水でよく洗う。
②鍋に水と酒を入れて沸かし、きのこを入れて弱火で20分ほど煮出す。

きのこを煮込み、ジャガイモをすりおろして更に煮る

③きのこの旨味が出て来たらジャガイモをすりおろし、軽くとろみが出るまで煮る。

味付けをして大根おろしを加えて、一煮立ちさせて完成

④③に醤油で味付けをし、大根おろしと長ネギを加えて一煮立ちさせたら完成。