埼玉産の西洋野菜を使い、赤ワインを利かせたちょっぴり大人のピラフにしました。ピンク色の表情をした、野菜の旨味と赤ワインの深みが嚙み合った、面白い味わいのピラフです。
材料（1合分）
・米・・・1合
・鶏モモ肉・・・40g
・ラディッキオ・・・20ｇ
・キオッジャ・・・20ｇ
・チーマ・ディ・ラーパ・・・30ｇ
・カリフローレ・・・30ｇ
・水・・・90㏄
・赤ワイン・・・100㏄
・バター・・・20ｇ
・塩コショウ・・・適量
作り方
各素材をカット
①鶏モモは3㎝角、各西洋野菜は一口大にカットする。米は軽くといでおく。
洗った米に水、赤ワイン、バター、野菜を入れて炊く
②炊飯器に米、水、赤ワイン、塩コショウを入れて軽く混ぜ、バター、野菜を入れて炊く。
炊きあがったら軽くかき混ぜて完成
③炊きあがったら軽く混ぜ合わせて完成。
お好みでチーズを振りかけてお召し上がりください。
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