【市場の試食レシピ】☆すりおろし南瓜の味噌汁☆

南瓜をスープに入れたら溶けて形が無くなり・・・とろけたスープも美味しいし・・・
でも時間かけずに作りたいなぁ・・・
という流れで出来たメニューです。
南瓜の甘さと風味が柔らかいダシになり、味噌汁を一層まろやかにします。
他にも、苦手な野菜などでお試しになってみるのも良いかもですね。

材料（2～3人前）

作り方

各素材をカット

①南瓜は種とワタを取り、1／8にカットして皮をむく。

南瓜の種とワタでダシを取ったらザルで種とワタを取り除く

②鍋に水と南瓜の種とワタを入れて30分ほど煮出し、ダシを取る。
③②の種とワタをザルなどで取り除き、そのダシに南瓜をすりおろす。

南瓜をすりおろし、みりんを加えて加熱して火を入れる

④③にみりんを入れて弱火で加熱し、南瓜に火を入れる。

味噌を溶いて豆腐を入れて温まったら完成

⑤南瓜の風味と甘味が出たら味噌を溶き、豆腐を入れて温まったら完成。