【市場の試食レシピ】☆埼玉産冬瓜ときのこ、生ハムの中華風スープ☆

材料

作り方

①冬瓜は、中心の種とワタを取り除いて皮をむき、一口大にカットする。
②冬瓜を沸騰したお湯に入れ、軽く串が通る程度に下茹でし、水で洗って水気を切る。
（※冬瓜のエグみを取り除くのと、味がしみこみやすくする下処理です。）

冬瓜の下茹で

③にんにくは皮をむき、半分にカットして軽くつぶす。生ハム、きのこは一口大にカットする。
④鍋にお湯を張り、みりん、ガラスープの素、塩を少々入れて沸かす。そこに③のにんにくを入れて風味を出し、生ハムときのこを入れる。

具材投入

⑤生ハム、きのこの味が出てきたら②の冬瓜を加えて煮る。

冬瓜入りま～す

⑥冬瓜に味が染み込んだら、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、最後にごま油を入れて完成。

今回もたくさんつくりました～