鍋の季節到来！鍋料理あれこれ～その２
朝晩は寒くなりましたね～寒くなると恋しくなるのが🍲鍋料理！
日本各地にはその土地の食材・風土に合った鍋料理が数多くあり、100種類以上とも言われています。そんな鍋料理のこと、あれこれまとめてみました～その２です！
世界の鍋、集めてみました！
「鍋」は日本だけの料理ではなく、世界各国に鍋料理が存在します。
日本では鍋料理＝冬の代名詞ですが、世界で見るとそんなことはありませんね。
日本でも毎年のようにさまざまな鍋料理が登場して、その種類は増え続けています。「キムチ鍋」「チゲ鍋」「トムヤム鍋」「火鍋」「タジン鍋」「フォンデュ」など、世界各地の料理をベースにした鍋料理も楽しむことができますよね。
平成リバイバル鍋とは？
この時期になると、ことしのヒット商品ランキングとか、来年のトレンド予想が発表されますよね。
グルメ情報サイト「ぐるなび」が先ごろ、2022年のトレンド鍋を発表しました。
それは“平成リバイバル鍋”！
2022年は平成に人気だったものが再びブームになる「平成レトロ」が話題に上がっていますが、鍋の世界でも平成の人気メニューを現代版にアレンジした“平成リバイバル鍋”がトレンドになるとのこと。
定番となった鍋の食材・見た目・食べ方を見直して現代版にアップデートしたものということですが、物価高騰により節約志向が高まる中で、身近な食材を使ったり安定した味わいを求める定番への回帰などもポイントのようです。
平成の鍋って？
◇1990年代は「もつ鍋」「チゲ鍋」「キムチ鍋」
◇2000年代は「豆乳鍋」「塩こうじ鍋」
◇2010年代は「ミルフィーユ鍋」「トマト鍋」「しびれ鍋」
今では定番になった鍋、残念ながら姿を消した鍋…いろいろありますよね。
鍋に関するアンケート調査によると…
◇食べてみたい鍋料理TOP3「具材が豊富」「ヘルシー・健康的」「コスパが良い」
◇平成を代表する鍋料理TOP3「チゲ・キムチ鍋」「豆乳鍋」「モツ鍋」
◇価格高騰に伴い、行っていることTOP3「食材ロスが出ないよう工夫」「まとめ買い」「手作りする献立を増やしている」
バイヤーセレクション的、鍋トレンドは？
平成リバイバル、アンケート調査の結果、昨今の事情をふまえた上で、2022年の鍋トレンド、キーワードを３つあげるとすれば・・・
「コロナ対策」「コスパ」「合体」
例えば…
☆免疫力を高めて健康になろう！具だくさん豆乳鍋
☆コスパ＆ヘルシー！豚バラとキャベツの塩こうじ鍋
☆キムチ鍋×味噌鍋の合体鍋、〆の雑炊にチーズを加えてタッカルビ風？
妄想するだけでよだれが…誰か作って～！市場シェフＹにお願いしますか!?
忘年会といえば鍋！
ことし残り２か月…新型コロナウイルスの感染者数が再び増加傾向にあり、インフルエンザとの同時流行も懸念されますが、2022年は３年ぶりに行動制限がない忘年会シーズンを迎えることができそうです。
引き続き基本的な感染防止対策を行うとともに、ワクチン接種を積極的に検討いただくことも大切ですよね。
KANTO EXPRESSにはさまざまな「鍋」関連商品がありますので、ぜひご利用ください！
忘年会といえば、やっぱり鍋！
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