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ヨロ研野菜図鑑【鍋ちゃんねぎ】

鍋ちゃんねぎ

解説

伝統野菜の下仁田ネギと根深一本ネギの掛け合わせ(F1)で生まれた品種です。光沢があって肉質がやわらかく、鍋物に最適です。一般のネギより甘みがあり、熱を通すとより甘味とうま味が強くなります。

調理のポイント

下仁田ネギと異なり、葉もやわらかく食べることができます。鍋物に使うのが一番おすすめですが、焼いてもやわらかな食感とうま味を楽しめます。

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