土用の丑の日 うなぎあれこれ～其の参

暑さが本格化する７月。この季節にスタミナ食として食べたいのがうなぎ。

日本には「土用の丑の日」にうなぎを食べる習慣があります。

ことし2022年は、土用の丑の日が２回あります。そんな土用の丑の日のこと、うなぎのことをまとめてみました。【其の参】

土用の丑の日が近づくにつれて「うなぎが足りない」「漁獲量が減っている」「価格が高騰している」というニュースを目にします。

うなぎ供給量の歴史をひも解くと…国内養殖がメインだったうなぎの輸入が始まったのは1973年（昭和48年）から。高級品だったうなぎが、庶民でも気軽に食べられるようになりました。

国内供給量は1985年（昭和60年）ごろから、中国からの輸入増に伴い急増。2000年（平成12年）には、供給量・輸入量ともにピークを迎えました。（2000年　供給量：15万8,000トン／輸入量：13万3,000トン）

ところが、ヨーロッパうなぎが急激に減少したため、2013年（平成21年）には（ワシントン条約で）貿易取引が制限され、ピーク時の３分の１以下になりました。

その後、やや回復してきましたが、2021年（令和３年）の国内供給量は６万2,926トン、輸入量は４万2,290トン。

中国国内でも需要が高まる上、ロックダウンの影響で一時、空輸もストップしたことなどから、中国産の価格も上昇しています。

養殖に関しては、1989年（平成元年）の３万9,700トンがピークで、近年は２万トン前後で推移。去年は２万573トン。

都道府県別では、鹿児島県がトップで40％前後、次いで愛知県、宮崎県、静岡県…この上位４県で全国の90％以上を占めています。

ここ数年は、うなぎの稚魚“シラス”の漁獲量にも影響を受け、記録的な不漁もあり、生産量は落ち込んでいます。

ことしは３年ぶりの不漁ということで「土用の丑の日」への影響を心配する声も…

ちなみに…国産の天然に関しては、1961年（昭和36年）の3,387トンがピークで、去年は供給量のわずか0.1％＝63トンでした。国産天然うなぎは庶民の手の届かないところに（涙）

うなぎは最近、６月の「父の日」ギフトとしても人気ですよね。

「スタミナを付けていつまでも元気に」のメッセージで選ばれることも多く、楽天市場の“父の日ランキング”ランキングでも上位。

また、ふるさと納税サイトの返礼品ランキングでも人気を集めています。

「土用の丑の日　うなぎあれこれ」　其の四に続きます！

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