サボイキャベツ
解説
別名ちりめんキャベツともいわれ、普通のキャベツよりも肉厚で食感がしっかりしています。
調理のポイント
外の葉は硬いのでゆでてスープなどに。内側の葉はやわらかく甘みもあるので生食でもOK。
生産者からポイント
長い品種なので土作りに力を入れています。冬ものがおすすめです。
別名ちりめんキャベツともいわれ、普通のキャベツよりも肉厚で食感がしっかりしています。
外の葉は硬いのでゆでてスープなどに。内側の葉はやわらかく甘みもあるので生食でもOK。
長い品種なので土作りに力を入れています。冬ものがおすすめです。
コメント