トマトジンジャー（モクテル）
食べながら飲めるドリンクに仕上げました。ジンジャーだと辛くなりすぎるのでジンジャーエールで飲みやすい味わいに調整しています。
※カフェズキッチン 富田佐奈栄 監修レシピ
材料／1人分
| 使用食材 | 使用量 |
|---|---|
| 【モクテル】 | |
| トマトジュレ | 12g |
| カゴメ トマトジュース 食塩無添加 | 50g |
| レモン（スライス） | 1枚 |
| 氷 | 120g |
| ジンジャーエール | 80g |
| 【トッピング】 | |
| トマトジュレ | 6g |
| モッツァレラチーズ | 8g |
| バジル | 2枚 |
| ミニトマト | 1個 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| 【トマトジュレ】 | |
| カゴメ トマトジュース 食塩無添加 | 50g |
| グラニュー糖 | 3g |
| 粉ゼラチン | 1.3g |
グラスは直径8.3cm、高さ17cmのものを使用しました。
つくりかた
【トマトジュレ調理】
①鍋に、トマトジュース・グラニュー糖を入れ温める。
②火をとめてから、粉ゼラチンをふり入れ、溶かす。
③容器に漉し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
④スプーンなどで球状に抜く（3g位/1カット）。
【モクテル】
①グラスに、トマトジュレ・トマトジュースを入れる。
②うすくスライスしたレモンスライスをグラスにはりつけ氷を入れる。
③ジンジャーエールを氷にあてながら静かに注ぐ。
④トマトジュレ・ピックにさしたトッピングを飾る。
使用したおすすめ商品：カゴメ トマトジュース 食塩無添加 1L
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