強い酒に合う！豪快な焼肉

スワヒリ語で「ニャマ＝肉」「チョマ＝焼く」という意味で、焼肉のことです。日本では焼き肉というと牛肉が一般的ですが、ニャマチョマの定番はヤギの肉！
焼肉といっても日本の焼肉より豪快です！大きな網の上で、キロ単位の塊肉を炭火で焼いていきます。味付けもほとんどなく塩のみで、原始的な肉そのものの味わいを楽しむ料理です。