【市場の試食レシピ】☆マッシュルームと埼玉産黒豚のニンニク旨塩炒め☆

マッシュルームと黒豚の旨さの相乗がたまらない、中華風の炒めです。そのままおかずでもご飯にかけて丼でも、美味しく召し上がれます

・マッシュルーム・・・200ｇ
・埼玉産黒豚バラスライス・・・200g
・玉ネギ・・・1/4個
・ニンニク・・・1/2片
・水・・・150㏄
・塩コショウ・・適量
・旨味調味料・・・少々
・片栗粉・・・適量
・ゴマ油・・・少々

素材をカットします

① マッシュルームは石突をカットして半分にカット、豚バラスライスは5cm幅にカット、玉ネギに3㎝角にカット、ニンイクはスライスする。

豚バラ、マッシュルーム、玉ネギを油通しします。

② 鍋に油を張って150℃くらいになったらマッシュルーム、豚バラ、玉ネギを油通ししてザルにあげる。

フライパンでニンニクを炒め、香りを出したら水、調味料を合わせます。

③ フライパンを加熱して油を入れ、ニンニクのスライスを炒める。軽く香りが出て来たら水、塩コショウ、旨味調味料（入れなくてもOK）を入れて煮立たせ②の油通しした材料をすべて加え、全体を混ぜ炒める。

油通しした豚バラ、マッシュルーム、玉ネギを加えて炒め、全体に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付けます。

最後にゴマ油を混ぜて完成です。

④ 味が決まったら水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にゴマ油を加えて完成。