【市場の試食レシピ】☆ルッコラ炒飯☆

2025.04.30

独特の苦みを持つルッコラと、シンプルな玉子炒飯との相性はバッチリ！
具材はルッコラと卵のみ。少し大人の味で後味もサッパリな炒飯です。

・ルッコラロケット・・・100g
・ニンニク1/2片
・卵・・・3個
・ご飯・・・400g
・オイスターソース・・・20㏄
・醤油・・・少々
・サラダ油・・・適量
・塩コショウ・・・適量

素材をカットします。

① ルッコラは3㎝幅にカット、ニンニクは皮をむいて芯を取り、みじん切りに、卵は溶いておく。

ニンニクを炒めて香りを出し、卵は半熟のままご飯を入れて煽り炒める。

② フライパンを熱してサラダ油を入れ、ニンニクを炒める。色が付いてきたら卵を加えて軽く炒め、半熟のうちにご飯を入れて煽り炒める。

塩コショウ、オイスターソース、醤油で味を決める

ルッコラを加えてサッと炒めたら完成。

③ ②に塩コショウ、オイスターソース、醤油を加えて炒めて味を決め、最後にルッコラを加えてサッと炒めて完成。