【市場の試食レシピ】☆サツマイモ餅の大学芋風☆

甘しょっぱいタレでコーティングしながらも、サツマイモそのままの美味しさが楽しめるおやつメニューです。
温かいお茶と一緒に、ほのぼのと秋を感じながら召し上がっていただきたいですね。

材料（2～3人前）

作り方

サツマイモを皮ごと茹でて

①サツマイモは良く洗い、鍋に水を入れて皮付きのまま茹でる。

皮をむいて木ベラでつぶし、塩コショウで味付け、牛乳・片栗粉を加えて練り混ぜる

②サツマイモに竹串をさして、スッと通るくらいに火が入ったら鍋から取り出し、皮をむき、鍋に戻して、木ベラ等でつぶす。
③サツマイモが全体的につぶれたら、塩コショウで味をつけて、牛乳、片栗粉を加えて練る様に混ぜ合わせる。触った感じがモチモチになる位まで練り混ぜます。

一口大の形にし、フライパンで両面を焼く

④③を一口大の形にし、フライパンに油を敷いて両面を弱火で焼き、皿などにあげておく。

調味料を合わせて煮詰め、サツマイモ餅と絡めて完成

⑥フライパンに水、みりん、砂糖、醤油を入れて中火で加熱し、煮詰まってトロトロになって来たら⑤のサツマイモ餅を加えて全体に絡ませて完成。
お好みで黒ゴマをかけてお召し上がりください。