【市場の試食レシピ】☆紫水菜のペペロンチーノ☆

シンプルなペペロンチーノに、紫水菜をアクセントで添えました。
シャキシャキの食感とニンニクの風味が心地良い、あっさりパスタメニューです。

材料（2～3人前）

作り方

素材を下処理し

①紫水菜は３㎝幅にカット、ニンニクは半分にカットして芯を取り、包丁のミネで軽くつぶす。さや唐辛子は種を取る。

パスタを茹でる

②鍋にお湯を沸かし、1.3％ほどの塩を入れてパスタを茹でる。

オリーブオイルでニンニク、さや唐辛子を炒めて麺を加え、塩コショウで味付け

③フライパンにオリーブオイル、ニンニク、さや唐辛子を入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りを出す。
④パスタがゆであがったら③へ加え、ゆで汁を加えて揺らしながら絡ませ、塩コショウで味を調える。

紫水菜を加え、さっと炒めて完成

⑤④へ紫水菜を加え、サッと絡めたら完成。