しっかりニンニクの利かせた炒飯に、シャキシャキ食感の紫水菜を合わせました。
彩も良く、香ばしくみずみずしい炒飯をお楽しみください。
材料(2~3人前)
・紫水菜・・・1/2束
・ニンニク・・・1片
・ご飯・・・550g
・卵・・・2個
・チャーシュー・・・100g
・オイスターソース・・・10g
・醤油・・・少々
・サラダ油・・・適量
・塩コショウ・・・適量ç
作り方
素材を下処理し
①紫水菜は3 ㎝幅でカット、ニンニクはみじん切りにし、チャーシューは2 ㎝角にカット、卵は溶いておく。
ニンニクを炒めて卵、ご飯を加えて煽り炒めて味を付け
②フライパンを熱して油を入れ、ニンニクを炒める。軽く色が付いて香りが出たら卵を入れ、軽く混ぜたらご飯を加え、塩コショウをして煽り炒める。
チャーシューを加えてオイスターソース+醤油を加えて炒める
紫水菜を加えてサッと炒めて完成
③全体的に炒めたら、チャーシュー、醤油+オイスターソースを加え、最後に紫水菜を加えてさっと炒めたら完成。
コメント