にんにくの風味を利かしたトマトベースのソースと、アスパラを合わせたパスタ
です。ベーシックなトマトのメニューですが、旬のアスパラとの相性がバッチリ
なので、ぜひお試しください。
材料（2～3人前）
・アスパラガス・・・3 本
・トマト・・・2 個
・にんにく・・・2 片
・ベーコン・・・100g
・スパゲッティ・・・300g
・さや唐辛子・・・1 本
・白ワイン・・・50cc
・オリーブオイル・・・適量
・粉チーズ・・・適量
・塩コショウ・・・適量
作り方
各素材をカットして
①トマトは皮付きのままヘタを取って 3cm 大の角切りに、アスパラは 4cm くらいの長さでカット、ベーコンは 1cm 幅の短冊切り、にんにく包丁でつぶし、さや唐辛子は種を取る。
鍋にオリーブオイルとにんにくを弱火で加熱して香りを出し、ベーコン、さや唐辛子を加えて油と辛味を出したらトマト・白ワインを加えて煮る
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、香りを出す。
③②にさや唐辛子、ベーコンを入れて弱火でじっくり炒めて油を出し、トマトを加えて更に炒める。
パスタを茹でながら
④パスタを茹でる
トマトがソース状になったらアスパラを加え
⑤③のトマトがソース状になったらアスパラと茹でたパスタ、茹で汁を少々加えて、パ
スタにソースを吸わせるように加熱する。
パスタと茹で汁を加えて味を調えたら、粉チーズとオ
リーブオイルを混ぜて完成
⑥⑤に塩コショウ、粉チーズを入れ、最後にオリーブオイルを香り付けに振り掛けて混ぜたら完成。
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