【市場の試食レシピ】☆長ネギのペペロンチーノ☆

長ネギの甘味とにんにくの風味が引き立つ、シンプルな塩味のパスタメニューです。別紙メニュー“長ネギのコンフィ”オイルを使用してもOK！

材料（2～3人前）

作り方

各素材をカット

①長ネギは2cm幅にカット、にんにくは芯を取って包丁でつぶし、さや唐辛子は種を取る。イタリアンパセリはみじん切りにする。

フライパンでオリーブオイルとにんにくを加熱して香りを出し、さらにさや唐辛子を入れて辛みを出す

長ネギを加えて火が通るまで炒め

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、軽く色がついて香りが出たらさや唐辛子を入れる。軽く辛味を出したら長ネギを入れて、更に弱火で炒めて火を入れる。

パスタと茹で汁を加え、塩コショウで味を調え

最後にイタリアンパセリを混ぜて完成

③パスタを硬めに茹でて（表示時間より2分ほど早めで）
②に入れて塩コショウ、茹で汁を少し加えて全体をなじませるように混ぜ炒め、最後にイタリアンパセリを加えて混ぜたら完成。