【市場の試食レシピ】☆メロンとカリフローレの冷製フルーツポタージュ☆

メロンとカリフローレを掛け合わせた、一風変わった冷製のポタージュです。
メロンの芳醇な甘さと香りに野菜を合わせ、さっぱりしたコクのあるスープに仕上げました。

材料（2～3人前）

作り方

メロンは身と種・ワタに分け、身は皮をむいてカット、種とワタはザルで濾してジュースを絞る

①メロンは半分にって種とワタを取り、身は皮をむいて5㎝角カット、種とワタはザルで濾してジュースを絞る。カリフローレは水で洗う。

ミキサーで回したら、レモン汁と生クリームを混ぜて冷やして完成

②ミキサーに①の身とジュース、牛乳、オリーブオイル、塩コショウを入れて回す。
③②をボウルに入れ、レモン汁と生クリームを加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やして完成。