【市場の試食レシピ】☆お吸い物仕立てのあっさりコーンスープ☆

クリームタイプではなく、即席で作れるあっさりタイプのコーンスープです。
温かいままでも冷やしても、オールシーズンで楽しめるスープです。

材料（2～3人前）

作り方

とうもろこしの下処理を行い

①とうもろこしは皮を取り、実に付いているひげは細かく切る。果肉の部分を包丁で削り取る。

芯は煮てダシをとる

②①の削り取って残った芯の部分は鍋に水を入れて煮出し、ダシを取る。

果肉を加えて煮て、味を整え

③②にとうもろこしの風味が出たら芯を取り出し、とうもろこしの果肉とヒゲを入れて加熱する。

長芋をすりおろして

とろみが付いたら、醤油とバターを加えて完成

④とうもろこしに火が入ったら塩コショウで味を調え、長いもの皮をむいてすりおろしてさらに煮込む。
程よいとろみが付いたら香り付けに醤油とバターを入れて溶かして完成。