【市場の試食レシピ】☆みょうが風味の野菜たっぷりチャプチェ☆

韓国の代表的家庭料理“チャプチェ”を、みょうがの風味を加えてあっさりに仕上げました。みょうがの風味を生かしつつ、苦手な方でも味わえる様にんにくと炒めてほんのり甘さを出しています。
おかずはもちろん、つまみとしても酒がすすみます！
私呑めませんけど、恐らくすすみます・・

材料（2～3人前）

作り方

各素材をカットし

①みょうがは半分に切って1cm幅に斜め切り、アスパラは3cmにカット、カリフローレは一口サイズに切り分け、小松菜は5cmにカットする。春雨はお湯で軽くゆで、水で冷ます(軽く芯が残る程度で)。

春雨をゆでて冷やし

にんにくを炒めて香りを出し

②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で加熱し、香りを出す。

みょうがも炒めて甘さを引き出す

③②にみょうがを入れて、さらに弱火で加熱して甘さを引き出す。

野菜を加えて炒めて

④③にアスパラ、カリフローレを入れて炒め、7割ほど火が入ったら小松菜と春雨、豆板醤、焼肉のタレを入れて炒める。

野菜が程よい硬さになったら、春雨と小松菜を入れて炒め

春雨に火が入ったら豆板醤とタレを加えて炒め、最後にゴマ油と白ゴマを混ぜて完成

⑤味が決まって春雨に火が入ったら白ゴマ、ゴマ油を混ぜて完成。