【市場の試食レシピ】☆“プチぷよ”ハーブスイートピクルス☆

プチぷよトマトを、ハーブの風味を利かせたピクルスにしました。皮が薄いので湯むきも不要で、そのまま漬けるだけの簡単メニュー。
酒のつまみやオードブル、サラダやグリルの付け合わせなど、お好みの用途で召し上がりいただけます。

材料（2～3人前）

作り方

ニンニクはスライス、プチぷよトマトはヘタを取って爪楊枝で数か所穴をあける

①ニンニクは芯を取り、薄くスライス、プチぷよトマトはヘタを取って爪楊枝で数か所軽く穴をあける。レモンは櫛切りにして皮をおろし金ですり、果肉は絞ってレモン汁を取る。

調味料を混ぜ合わせて一度沸騰させ、冷やしてマリナードを作る

②鍋に酢、水、ニンニク、砂糖、塩、ブラックペッパー、タイム、種を取った鷹の爪を入れて一度沸かしてから冷まし、レモン汁を加える。
③容器にプチぷよトマトを入れ、浸るくらいに②のマリナードを加え、すりおろしたレモンの皮を加えて冷蔵庫で一晩漬ける。

プチぷよとまとをマリナードで漬けてレモンの皮のすりおろしを加え、冷蔵庫で一晩漬けたら完成

④味が程よく浸み込んだら完成。